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保存方法:請放置於陰涼處30度以下並避免陽光直接照射處或高溫場所
產地:澳洲
中市衛?廣字第10502240號







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下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

日本男子機械舞團體「WORLD ORDER世界秩序」受邀來臺出席臺北燈節開幕典禮,3日上午,臺北市觀光傳播局局長簡余晏以及優惠專區世大運宣傳大使熊讚特別抽空探班WORLD ORDER的彩排練習情形,簡余晏還特別派給熊讚一個重要的任務,就是向WORLD ORDER請益招牌機械舞的訣竅,務必要在開幕典禮上完美演出。

簡余晏表示,為了讓臺北燈節國際化,邀請日本燈區來臺,讓民眾感受到燈節不只傳統更有創新,並且和亞洲知名日團WORLD ORDER結合,希望能全面與觀光活動接軌,也希望透過邀請知名日團、日本燈區來台演出,吸引更多國際遊客到臺北,行銷臺北到全世界。

WORLD ORDER擅長以錯位跟視差結合機械舞蹈,並穿著西裝演出,整齊劃一的抬腿動作和重複的招牌手勢,再加上一群西裝大叔加上獨特舞蹈造成的反差,讓演出時充滿驚喜。精準到位的舞蹈動作,讓一旁揣摩的熊讚,差點跟不上,意外製造笑料,成為大家的開心果。

昨日先抵臺的WORLD ORDER,在經過一夜的休息之後,3日上午在排練室進行練習。由於這是第一次在臺灣演出,團員們都非常重視,也很期待跟臺灣的粉絲見面。WORLD ORDER也透過鏡頭向臺灣民眾恭賀「新年快樂」、「恭喜發財」,並表示臺灣民眾都很熱情,笑臉迎人,也透露開幕當天會特別把燈節的元素放入表演中,帶給大家驚喜。
 

中國時報【楊子葆】

蒙古大軍征戰時,用餐時間不穩定,騎士切下牛肉或馬肉放在馬鞍下備食。生肉因為騎乘顛簸而壓碎的過程,竟形成獨特的「低溫熟成」料理。

在網際網路全民發表的時代,實體書是否逐漸式微?最近倒有個反例:台灣美食作家鄧士瑋以ohmylife為筆名,秉持「當我們能夠掌握越多故事,就越知道如何煮出好東西、吃到好東西」之理念,設立網站「食貨誌」,不只介紹食材、記錄食譜,也蒐羅食物相關歷史撰寫文章,廣受好評,兩年之後,新近集結出版了《食貨誌》實體書。

在鄧士瑋筆下,各種食物都蘊含讓人驚嘆的前世今生,打破我們的刻板印象。譬如他考據,美國經典食物Hamburger(「漢堡」)跟德國第二大城Hamburg(中譯也是「漢堡」)關係密切,不過Hamburger故鄉並不在Hamburg,經過曲折究證,Hamburger核心元素「碎牛肉料理」,其實來自蒙古。

十三世紀初鐵木真征服韃靼聯盟,建立蒙古帝國之後,成吉思汗及其子嗣在歐亞大陸和北非各地征戰,史稱「蒙古西征」,而蒙古大軍征戰時,用餐時間不穩定,騎士往往先切下牛肉或馬肉放在馬鞍下備食。生肉因為騎乘顛簸而慢慢壓碎的過程中,竟形成一種獨特的「低溫熟成」料理。這種碎肉料理被貴族精緻化成為「韃靼牛排」(Steak tartare)與碎牛肉丸,在蒙古統治俄羅斯時傳入歐洲,而德國Hamburg則是引進的主要港口。

尤其1847年,歐洲往來美國最重要的航運公司Hamburg-Amerikanische Packetfahrt-Actien-Gesellschaft(簡稱HAPAG,英文常作Hamburg America Line)成立,他們雇用的水手被喚為Hamburg sailors,是當時美國各大港口餐廳最重要的顧客。為了招徠顧客,餐廳推出類似德國韃靼牛排或碎牛肉丸家鄉味的Hamburg steak,以慰遊子鄉愁。接著,Hamburg steak夾上兩片麵包,變成更順手、更方便普羅工人們用餐的食物,最後就演化成為美國在二戰之後攻陷全世界的代表食物Hamburger了。

同樣的故事美國作家Andrew F.Smith的暢銷書Hamburger: A Global History(2008)也曾敘述。其實,我更有興趣的是碎牛肉餅夾上麵包的關鍵創意,可惜Andrew F. Smith與鄧士瑋的書都總是輕輕一筆帶過。

夾上麵包的創意可能來自傳說係十八世紀英國人John Montagu(4th Earl of Sandwich, 1718-1792)發明的Sandwich?但也有人言之鑿鑿地認為,中國陝西歷史悠久、稗官野史說是三國猛將張飛(168-221)粗獷地以大刀割開饅頭夾肉進食而「新創」之平民美食Roujiamo(肉夾饃)才是真正源頭。肉夾饃經過絲路西行,影響了西亞、義大利,再北上到德國,最後跨海來到美國。

這麼說起來,台灣流行俗稱「虎咬豬」的小吃「刈包」(或稱「割包」),一般的說法是從福州渡海傳來,認真追究起來,不無可能亦是古老肉夾饃南下發展而成,「刈包」英文俗名Taiwanese hamburger,竟可跟「漢堡」世界史相呼應?

「食貨誌」網站上,新書作家鄧士瑋口頭禪是:「你知道嗎?這玩意背後是有故事的。」這些或真或偽、或信或野的故事形成一種獨特文化魅力,只要文化還在,食物永遠能夠更美味,而書籍的網路與實體之爭,也就沒有那麼讓人憂心了。

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